×

CATEGORY

CATEGORY

CONTENTS

HOME»  こだわり

こだわり

 
こだわり

ベーカリーカンスケは北海道岩見沢市で創業40年以上の老舗パン屋です。
北海道の小麦だけでパン作りをはじめて約25年になります。北海道小麦に切り替えた当時は、お客様やお取引先に安全性などを説明させていただいても、受け入れられるのに時間がかかり、パン屋をあきらめそうになったこともあります。
しかし地元農家さんも協力し、地場で開発されたキタノカオリ小麦が登場。
地域一体となった地産地消の取り組みが始まったことは、何よりも嬉しい事でした。今では北海道の小麦は美味しいと全国から注目を集めています。パンで“持続可能な地域作り”をテーマにこどもたちの未来、そして未来のこどもたちにも豊かな農村地帯であるよう取り組んでいこうと考えております。パンは農作物で出来ています。どうぞベーカリーカンスケの石窯で焼いた北海道産小麦のパンを宜しくお願い致します。

代表取締役 山本 吉信